Frituras em Geral

frituras geral

 

* Como acabar com o cheiro de gordura?

Coloque um copo cheio de vinagre em cima da geladeira ou do armário enquanto estiver fazendo frituras.

 

* Como evitar espuma na frigideira?

Coloque uma rolha de cortiça no óleo quente.

 

* Como evitar que a gordura queime?

Coloque uma cenoura pequena na frigideira durante a fritura de algum alimento.

 

* Como evitar que o óleo espirre?

Quando preparar bifes, coloque o óleo no tempero e não na frigideira.

OU

Salpique um pouco de sal no fundo da frigideira antes de iniciar a fritura.

OU

Acrescente um pouco de farinha de trigo à gordura quente.

 

* Como fazê-las na manteiga?

Para que não queimem, adicione à manteiga algumas gotinhas de azeite ou uma colher pequena de óleo.

 

* Como fazê-las sem cheiro?

Coloque um dente de alho na frigideira para absorver o cheiro.

 

* Como guardar sobras de óleo?

Assim que terminar a fritura, coloque sobre o óleo ainda quente algumas rodelas de batata crua. Depois, retire-as e guarde o óleo.

 

* Qual a temperatura certa para o óleo?

Para saber se o óleo já atingiu a temperatura ideal para a fritura, jogue um palito de fósforo na frigideira. No momento em que ele acender, o óleo estará no ponto.

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