Suflê

suflê

* Como deixá-lo mais bonito e volumoso?

 

Basta polvilhar o interior da forma com açúcar, se o suflê for doce, ou com farinha de trigo, se for salgado.

 

 

* O que fazer para o suflê não murchar rapidamente?

 

Assim que o suflê estiver assado, cubra-o com papel alumínio e leve-o ao forno desligado, com a porta levemente fechada, mas ainda quente.

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